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Vorbereitungszeit20 Min
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Garzeit90 Min
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Portion6
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Portionsgrößeca. 400 ml pro Portion
Klassische Hühnersuppe nach traditionellem Rezept – eine kräftige, aromatische Suppe mit zartem Hühnerfleisch, frischem Gemüse und klarer Brühe. Perfekt bei Erkältung oder als wärmendes Wohlfühlessen.
Ingredients
Optional zum Garnieren
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien: ca. 280 kca14 %
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Eiweiß: 28 g56 %
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Fett: 14 g20 %
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Gesättigte Fettsäuren: 4 g20 %
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Kohlenhydrate: 10 g4 %
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Zucker: 4 g4 %
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Ballaststoffe: 2 g7 %
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Salz: 1,5 g25 %
Directions
Huhn vorbereiten Das Suppenhuhn unter kaltem Wasser abspülen. In einen großen Topf legen und mit etwa 2 Litern kaltem Wasser bedecken.
Brühe ansetzen Das Wasser langsam zum Kochen bringen. Dabei bildet sich Schaum auf der Oberfläche – diesen mit einer Kelle abschöpfen, damit die Brühe klar bleibt.
Gemüse vorbereiten Karotten, Sellerie, Lauch und Petersilienwurzel waschen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel halbieren.
Gemüse und Gewürze hinzufügen Gemüse, Zwiebel, Knoblauch, Lorbeerblätter und Pfefferkörner in den Topf geben.
Suppe köcheln lassen Die Suppe bei niedriger Hitze etwa 60–75 Minuten sanft köcheln lassen. Nicht stark kochen, damit die Brühe klar bleibt.
Huhn herausnehmen Das Huhn vorsichtig aus dem Topf nehmen und leicht abkühlen lassen.
Fleisch zerkleinern Das Hühnerfleisch von Haut und Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Nudeln und Fleisch hinzufügen Die Brühe durch ein Sieb gießen, wieder in den Topf geben und die Suppennudeln darin 8–10 Minuten kochen. Danach das Hühnerfleisch wieder hinzufügen.
Servieren Die fertige Hühnersuppe mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
